A felsál vagy dió egy olyan húsrész, amely a marha combjának belső részén helyezkedik el, közel az állat csípőjéhez. Ez a húsdarab a finom és szaftos textúrájáról ismert, mérsékelt intramuszkuláris zsírtartalommal rendelkezik.
A felsál vagy dió egy olyan húsrész, amely a marha combjának belső részén helyezkedik el, közel az állat csípőjéhez. Ez a húsdarab a finom és szaftos textúrájáról ismert, mérsékelt intramuszkuláris zsírtartalommal rendelkezik.