Az Acta Universitatis Sapientiae nemzetközi tudományos folyóiratban kollégáink közreműködésével megjelent egy átfogó tanulmány, amely a szarvasmarhahús márványozottságát befolyásoló tényezőket mutatja be. Az alábbiakban egy rövid összefoglalót olvashatnak a kutatás legfontosabb megállapításaiból. Az…
Mustáros fűszervajas marhabélszín, parázson sült burgonyával és chimichurrival Hozzávalók (2 adag): MARBLE marhabélszín Só, egész bors (mozsárban megtörve) Vaj, friss rozmaring 4–5 közepes krumpli (sütőpapír + alufólia csomagban, parázsban sütve)…
Am arătat că în natură se poate obține calitate premium a cărnii cu produsele MARBLE.
Mușchi de vită cu unt cu muștar, cartofi copți pe jar și chimichurri.
Exkluzív vacsora Jean-Pierre Vigato Michelin-csillagos séffel Budapesten A The Finest of Angus, az Angus marhahús prémium márkája, amely Erdélyben született, április 10-én hivatalosan is bemutatkozott Magyarországon egy exkluzív vacsora keretében…
A budapesti exkluzív vacsora egyben a Marble – The Finest of Angus márka debütálása is volt, amely Erdély szívéből érkezett. Az eseménynek a Solid étterem adott otthont, ahol a vendégseregben…
Miért különleges Angus? Ha minőségi marhahúsról van szó, az Angus név szinte mindig felmerül. De mitől olyan különleges ez a fajta? És valóban jobb, mint a többi? Skóciából a világ…
Forrás: Forbes Új fejezet a prémium gasztronómiában: A Marble – The Finest of Angus bemutatása Jean-Pierre Vigato Michelin-csillagos séffel Egy különleges esemény keretében mutatták be Romániában a Marble – The…
A Marble „farmtól az asztalig” filozófiájának sokszínűségét Jean-Pierre Vigato, a kétszeres Michelin-csillagos francia séf is bebizonyította Budapesten egy exkluzív bemutatkozó esten. Az eddigi tapasztalatok és visszajelzések alapján pedig az angus…
Különleges élmény, de az ínyenceknek egyenesen felemelő olyan séf ételkreációit megízlelni, aki a szakácsok krémjéből való, vagyis akinek a vezetése alá tartozó étterem Michelin-csillag megszerzésére volt képes. Jean-Pierre Vigato francia szakács ráadásul…
Felhívta a figyelmet arra, hogy egyre nagyobb fókusz irányul a gasztronómiára úgy Magyarországon, mint Romániában, Erdélyben. Hozzátette, hogy sok helyen, főleg vidéken még inkább a tradicionális húsfogyasztás, a sertés és…
