Cum să pregătești produsele sous-vide? Cum prepari Brisket-ul sous-vide? Preîncălzire: Păstrați produsul în punga vidată. Nu deschideți ambalajul în timpul încălzirii.Aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă. După ce apa a început să fiarbă, opriți sursa de căldură și introduceți produsul ambalat în vid în apa fierbinte. Lăsați vasul acoperit timp de 20–30 de minute. Scoateți punga, deschideți-o și preparați produsul după preferință. Mod de preparare: rumenire…
Miért különleges Angus? Ha minőségi marhahúsról van szó, az Angus név szinte mindig felmerül. De mitől olyan különleges ez a fajta? És valóban jobb, mint a többi? Skóciából a világ…
Forrás: Forbes Új fejezet a prémium gasztronómiában: A Marble – The Finest of Angus bemutatása Jean-Pierre Vigato Michelin-csillagos séffel Egy különleges esemény keretében mutatták be Romániában a Marble – The…
A Marble „farmtól az asztalig” filozófiájának sokszínűségét Jean-Pierre Vigato, a kétszeres Michelin-csillagos francia séf is bebizonyította Budapesten egy exkluzív bemutatkozó esten. Az eddigi tapasztalatok és visszajelzések alapján pedig az angus…
Különleges élmény, de az ínyenceknek egyenesen felemelő olyan séf ételkreációit megízlelni, aki a szakácsok krémjéből való, vagyis akinek a vezetése alá tartozó étterem Michelin-csillag megszerzésére volt képes. Jean-Pierre Vigato francia szakács ráadásul…
Felhívta a figyelmet arra, hogy egyre nagyobb fókusz irányul a gasztronómiára úgy Magyarországon, mint Romániában, Erdélyben. Hozzátette, hogy sok helyen, főleg vidéken még inkább a tradicionális húsfogyasztás, a sertés és…
MARBLE – Bemutatkozott Magyarországon a Marble, egy új, prémium Angus márka Erdélyből. 2025. április 10.-én exkluzív sajtóvacsora keretében mutatkozott be Budapesten a „Marble – The Finest of Angus„, Erdély legújabb prémium…
