június 10, 2025
A The Finest of Angus, az Angus marhahús prémium márkája, amely Erdélyben született, április 10-én hivatalosan is bemutatkozott Magyarországon egy exkluzív vacsora keretében a neves budapesti Solid étteremben.
A kivételes Marble termékcsaládot egy szűk körű meghívott vendégsereg előtt mutatta be kifinomult stílusával Jean-Pierre Vigato kétszeres Michelin-csillagos francia séf. Az este folyamán a séf különleges fogásokat tálalt, amelyek kiemelték a Marble Angus hús egyedi textúráját és gazdag ízvilágát. Vigato séf két jellegzetes receptjét is bemutatta, amelyekben mesterien ötvözte a francia haute cuisine mélységét az erdélyi marhahús természetes karakterével. Az est ihletét a Gyergyói-havasok vad szépsége, a fűszernövényekkel tarkított legelők és az a kompromisszummentes minőség adta, amely a Marble filozófiáját meghatározza.
A rendezvényt a gasztronómia területéről érkező szakemberek és médiaképviselők zárt köre számára szervezték, így ritka alkalmat kínált a Marble márka történetének, értékeinek és jövőképének megismerésére.
A cég gyökerei az érintetlen erdélyi tájakra nyúlnak vissza, ahol az Angus szarvasmarhát szoros harmóniában tartják a természettel, különös figyelmet fordítva a felelős takarmányozásra és az állatok jóllétére. A saját, korszerű feldolgozóüzemének köszönhetően a márka a „farmtól az asztalig” koncepciót követi.
A Marble termékportfóliója magában foglalja a dry-aged (érlelt) steakféléket (Rib Eye, T-Bone, Tomahawk), sous vide különlegességeket (például osso bucco, marhapofa és borda), darált marhahúst, párolt szeleteket, valamint kézműves szárított kolbászokat és szalámikat – mind a professzionális konyhák, mind az igényes otthoni szakácsok számára.
A Marble a hagyomány, a fenntartható mezőgazdaság és a gasztronómiai művészet iránti mély tiszteletet testesíti meg. A márkát az erdélyi legelők rendkívüli biodiverzitása különbözteti meg, ahol a sokféle vadon élő gyógynövény hozzájárul a marhahús egyedi karakteréhez. A Marble küldetése, hogy ezt a különleges Angus-élményt szélesebb közönség számára is elérhetővé tegye, anélkül, hogy az autentikusság vagy a minőség csorbulna.
Forrás: INBAR
Leave a Comment: