június 10, 2025
Az eseménynek a Solid étterem adott otthont, ahol a vendégseregben a gasztronómiai világ kiemelkedő személyiségei és a média képviselői is jelen voltak. Tökéletes alkalom volt arra, hogy a Marble kínálatát közelebbről is megismerhessük, méghozzá olyan különleges fogásokon keresztül, amelyeket a két Michelin-csillagos francia séf, Jean-Pierre Vigato álmodott meg.
Az este során egy elegáns kóstolóélmény részesei lehettünk, amely során a Marble Angus steakek egyedi textúrája és gazdag ízvilága került előtérbe. Vigato séf két ikonikus receptjét mutatta be, amelyek mesterien ötvözték a francia haute cuisine komplexitását az erdélyi marhahús karakterével. Előételként angus marhahúsos feuille à feuille-t tálaltak friss spenóttal, kaviárral és egy leheletnyi mustárral. Az est fénypontja pedig egy különleges fogás volt: főtt marhapofa, bélszín, burgonyapüré és szarvasgombás szósz egyesült egyetlen tányéron.
A budapesti vacsora arra inspirálta Jean-Pierre séfet, hogy új ihletforrást keressen a Gyergyói-havasok vad szépségében.
A Marble márka mélyen gyökerezik Erdély érintetlen természeti környezetében, ahol az Angus marhákat a természettel összhangban nevelik. Kiemelt figyelmet fordítanak az állatok felelős takarmányozására és jólétére. Saját feldolgozóüzemmel rendelkeznek, így a „farmtól az asztalig” elv mentén garantálják a fenntarthatóságot és a minőséget a termelés minden egyes szakaszában.
A Marble tiszteletben tartja a hagyományokat, az ökológiai gazdálkodást és a gasztronómia művészetét. Különlegességét az erdélyi legelők kivételes biodiverzitása adja, ahol a vadon élő növények gazdagsága járul hozzá a hús egyedülálló ízéhez. A márka küldetése, hogy ezt a páratlan Angus marhahús-élményt szélesebb közönség számára is elérhetővé tegye – mindezt anélkül, hogy bármiben kompromisszumot kötne az eredetiség és a minőség terén.
A márka prémium jellegéhez igazodik a Marble arany és fekete tónusokban megjelenő vizuális arculata is, amely a figyelemfelkeltő csomagolással együtt eleganciát és kifinomultságot tükröz.
Forrás: JOURNAL
Leave a Comment: