Mustáros fűszervajas marhabélszín

Marhabélszín

1. A marhabélszínt borsozd, majd kend meg mustárral.
2. Helyezd egy vajjal kikent forró serpenyőbe, és süsd pár percig mindkét oldalát és széleit, amíg szép kérget kap.
3. A sütés végén adj hozzá még egy kis vajat, friss rozmaringot és fokhagymát, locsold rá a húsra, majd pihentesd 5 percig.

Chimichurri mártás

1. Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát, retket, uborkát, paradicsomot és paprikát.

1. Keverd össze olívaolajjal, sóval, borssal, pár csepp szójaszósz, citromlével és friss petrezselyemzölddel.

Parázson sült burgonya

1. A burgonyákat csomagold sütőpapírba, majd alufóliába.

1. Süsd a parázs szélén 30–40 percig, amíg puhára sül.

Tálalás

1. A sült burgonyát bontsd ki, és kanalazd rá a citromos chimichurri mártást.

1. Mellé helyezd a mustáros fűszervajas marhabélszínt, és azonnal tálald.