Hozzávalók
Marhahúshoz
- 300 g marha hátszín
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- ½ teáskanál chiliszósz (pl. Jalapeño Szósz)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Salsához
- 25 dkg koktélparadicsom
- 1 közepes fej lilahagyma
- 1 db jalapeño paprika
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss koriander
- 1 lime leve
- ½ teáskanál chiliszósz (pl. Jalapeño Szósz)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Tálaláshoz
- 4 db tortilla lap
- 1 db avokádó
- 50 g juhsajt
- Savanyított hagyma és retek
- Friss koriander
- Lime szeletek
Elkészítés
Salsa elkészítése
- A paradicsomot, lilahagymát, jalapeño paprikát, fokhagymát és koriandert apróra vágjuk, vagy turmixgépben durvára aprítjuk.
- Hozzáadjuk a lime levét és a chiliszószt, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Az elkészült salsát hűtőbe tesszük tálalásig.
Marhahús pácolása
- Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, mézet és a chiliszószt.
- A marhahúst sózzuk, borsozzuk, majd alaposan bekenjük a pác keverékkel.
- Hagyjuk pácolódni legalább 30 percig, de ha van időnk, akár több órán át is.
Marhahús sütése
- Egy forró serpenyőben vagy grillen a pácolt marhahúst oldalanként 6-7 percig sütjük, amíg eléri a kívánt átsütési fokozatot.
- A megsült húst egy tányérra tesszük, lazán alufóliával lefedjük, és 10 percig pihentetjük.
- Pihentetés után vékony szeletekre vágjuk.
Tortillák előkészítése
- A tortilla lapokat száraz serpenyőben vagy sütőben enyhén megmelegítjük, hogy rugalmasak legyenek.
Taco összeállítása
- A meleg tortilla lapok közepére helyezünk néhány szelet sült marhahúst.
- Erre kanalazunk egy evőkanál salsát.
- Hozzáadunk szeletelt avokádót, savanyított hagymát és retket.
- Megszórjuk morzsolt juhsajttal és friss korianderrel.
- Tálaláskor lime szeleteket kínálunk mellé, és ízlés szerint további chiliszószt is adhatunk hozzá.
Megjegyzés
Ez a színes és ízletes steak taco gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ideális egy hétköznapi vacsorához vagy akár vendégek fogadásához is. A marhahús mellett a feltéteket is variálhatjuk ízlésünk szerint, például hozzáadhatunk friss salátaleveleket, kukoricát vagy babot is.
