A marha szegy a mellkasi részből származik, és a mellizomzatot képviseli, a nyak és az oldalak határolják. Mivel ez a rész tartja az állat testsúlyát, a hús vastag és tömör, sok kötőszövettel.
A marha szegy a mellkasi részből származik, és a mellizomzatot képviseli, a nyak és az oldalak határolják. Mivel ez a rész tartja az állat testsúlyát, a hús vastag és tömör, sok kötőszövettel.