{"id":12802,"date":"2025-05-20T12:30:28","date_gmt":"2025-05-20T12:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marbleangus.com\/?p=12802"},"modified":"2025-06-10T11:47:49","modified_gmt":"2025-06-10T11:47:49","slug":"erdely-szivebol-erkezo-marka-hozhat-attorest-a-premium-husfogyasztas-piacan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/erdely-szivebol-erkezo-marka-hozhat-attorest-a-premium-husfogyasztas-piacan\/","title":{"rendered":"MANDINER: Erd\u00e9ly sz\u00edv\u00e9b\u0151l \u00e9rkez\u0151 m\u00e1rka hozhat \u00e1tt\u00f6r\u00e9st a pr\u00e9mium h\u00fasfogyaszt\u00e1s piac\u00e1n"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t
A Marble \u201efarmt\u00f3l az asztalig\u201d filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1nak soksz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9t Jean-Pierre Vigato, a k\u00e9tszeres Michelin-csillagos francia s\u00e9f is bebizony\u00edtotta Budapesten egy exkluz\u00edv bemutatkoz\u00f3 esten. Az eddigi tapasztalatok \u00e9s visszajelz\u00e9sek alapj\u00e1n pedig az angus marhah\u00fasnak helye van a min\u0151s\u00e9get keres\u0151 fogyaszt\u00f3k t\u00e1ny\u00e9rj\u00e1n Magyarorsz\u00e1gon is.<\/h6>

Nemr\u00e9g egy exkluz\u00edv sajt\u00f3vacsora keret\u00e9ben mutatkozott be Budapesten a\u00a0Marble \u2013 The Finest of Angus<\/i><\/strong>, Erd\u00e9ly leg\u00fajabb pr\u00e9mium h\u00fasm\u00e1rk\u00e1ja. Az esem\u00e9nynek a Solid \u00e9tterem adott otthont, ahol a vend\u00e9gek Jean-Pierre Vigato, a k\u00e9tszeres Michelin-csillagos s\u00e9f tolm\u00e1csol\u00e1s\u00e1ban ismerhett\u00e9k meg a h\u00fasok karakter\u00e9t.<\/p>

Az est folyam\u00e1n a vil\u00e1gh\u00edr\u0171 s\u00e9f k\u00e9t saj\u00e1t recept alapj\u00e1n mutatta be az Angus h\u00fasok text\u00far\u00e1j\u00e1t \u00e9s egyedi \u00edzvil\u00e1g\u00e1t \u2013 \u00edgy Bukarest ut\u00e1n Budapesten is kider\u00fclt, hogy:<\/p>\t\t<\/div>\r\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

milyen fog\u00e1sok ker\u00fclnek a t\u00e1ny\u00e9rra, ha az erd\u00e9lyi h\u00fas \u00e9s a francia konyham\u0171v\u00e9szet tal\u00e1lkozik.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t

A Marble Erd\u00e9ly sz\u00edv\u00e9b\u0151l \u00e9rkezik, ahol az Angus marh\u00e1kat a term\u00e9szet k\u00f6zels\u00e9g\u00e9ben nevelik, kiemelt hangs\u00falyt fektetve takarm\u00e1nyoz\u00e1sukra. A saj\u00e1t, modern \u00fczemmel rendelkez\u0151 m\u00e1rka \u201ea farmt\u00f3l az asztalig\u201d filoz\u00f3fia ment\u00e9n dolgozza fel \u00e9s csomagolja a term\u00e9keit. A k\u00edn\u00e1latban \u00e9rlelt steakek (Rib Eye, T-Bone, Tomahawk), sous-vide k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gek (osso-bucco, marhapofa, bord\u00e1k), dar\u00e1lt h\u00fas, guly\u00e1sh\u00fas, valamint sz\u00e1r\u00edtott kolb\u00e1sz- \u00e9s szal\u00e1mik\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9gek is megtal\u00e1lhat\u00f3k.<\/p>\t\t<\/div>\r\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\r\n\t\t\t\t<\/div>\r\n \t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Magyarorsz\u00e1gon van m\u00e9g hova fejl\u0151dni a pr\u00e9mium h\u00fasfogyaszt\u00e1s ter\u00e9n<\/h3>\n

Kari Andr\u00e1s<\/strong>, a Marble \u00fcgyvezet\u0151je arra a k\u00e9rd\u00e9s\u00fcnkre, hogy mikor d\u00f6nt\u00f6ttek \u00fagy, hogy a magyarorsz\u00e1gi piacra is bel\u00e9pnek, azt felelte, hogy a rom\u00e1niai indul\u00e1st k\u00f6vet\u0151en most egy \u00faj m\u00e9rf\u00f6ldk\u0151h\u00f6z \u00e9rkeztek, \u00e9s fokozatosan szeretn\u00e9nek megjelenni az anyaorsz\u00e1gi piacon is.<\/p>\n

Hozz\u00e1tette, hogy a Magyarorsz\u00e1gra val\u00f3 bel\u00e9p\u00e9s m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta tervben volt. \u201eA d\u00f6nt\u00e9s 2024 m\u00e1sodik fel\u00e9ben sz\u00fcletett meg, amikor \u00fagy l\u00e1ttuk, hogy a magyar pr\u00e9mium h\u00fasfogyaszt\u00f3i szegmens nyitott az olyan min\u0151s\u00e9gi term\u00e9kekre, mint amilyeneket mi k\u00edn\u00e1lunk. Emellett egyre nagyobb \u00e9rdekl\u0151d\u00e9st tapasztaltunk hazai oldalr\u00f3l is, mind vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3ipari partnerek, mind v\u00e9gfogyaszt\u00f3k r\u00e9sz\u00e9r\u0151l\u201d <\/i>\u2013 id\u00e9zte fel.<\/p>\n

Arra is k\u00edv\u00e1ncsiak voltunk, hogy miben k\u00fcl\u00f6nb\u00f6zik eddigi tapasztalataik szerint a magyar \u00e9s a rom\u00e1n piac. \u201eA k\u00e9t piac k\u00f6z\u00f6tt vannak \u00e1rnyalatnyi, de fontos k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9gek.<\/i><\/p>\n

\"\"<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

“A magyar piacon a pr\u00e9mium h\u00fasfogyaszt\u00e1s m\u00e9g viszonylag \u00faj kelet\u0171 dolog, ott eduk\u00e1ci\u00f3s szerep\u00fcnk is van.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Rom\u00e1ni\u00e1ban viszont m\u00e1r kialakul\u00f3ban van egy stabil, tudatos fogyaszt\u00f3i r\u00e9teg, amely kifejezetten keresi az angus vagy dry-aged marhah\u00fasokat. <\/i>A magyar piacon a gasztrokult\u00fara is jelen van, ami el\u0151ny sz\u00e1munkra\u201d<\/i>\u00a0\u2013 jelentette ki Kari Andr\u00e1s.<\/p>

Az \u00fcgyvezet\u0151 k\u00e9rd\u00e9sre v\u00e1laszolva arr\u00f3l is besz\u00e9lt, hogy egyre ink\u00e1bb elterjed Magyarorsz\u00e1gon is az angus marhah\u00fas fogyaszt\u00e1sa.\u00a0\u201eB\u00e1r m\u00e9g mindig r\u00e9tegterm\u00e9knek sz\u00e1m\u00edt, a tudatos h\u00fasv\u00e1laszt\u00e1s, a steak-kult\u00fara fejl\u0151d\u00e9se, \u00e9s a fine dining elterjed\u00e9se mind hozz\u00e1j\u00e1rultak ahhoz, hogy az angus marhah\u00fasnak stabil helye legyen a min\u0151s\u00e9get keres\u0151 fogyaszt\u00f3k t\u00e1ny\u00e9rj\u00e1n. Mi ebben szeretn\u00e9nk tov\u00e1bb \u00e9p\u00edtkezni, hitelesen \u00e9s k\u00f6zvetlen\u00fcl\u201d<\/i>\u00a0\u2013 tekintett el\u0151re Kari.<\/p>

\"\"<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Meger\u0151s\u00edt\u00e9st nyert, hogy j\u00f3 \u00faton j\u00e1rnak<\/h3>

Az \u00fcgyvezet\u0151 a Mandinerrel azt is megosztotta, hogy az est\u00e9t k\u00f6vet\u0151 visszajelz\u00e9sek minden v\u00e1rakoz\u00e1sukat fel\u00fclm\u00falt\u00e1k.\u00a0\u201eA vend\u00e9gekt\u0151l pozit\u00edv visszajelz\u00e9st kaptunk, k\u00fcl\u00f6n kiemelve a h\u00fasaink text\u00far\u00e1j\u00e1t, \u00edz\u00e9t \u00e9s konzisztenci\u00e1j\u00e1t. T\u00f6bb partnerrel az\u00f3ta m\u00e1r t\u00e1rgyal\u00e1sokat is kezdt\u00fcnk.\u00a0<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

A bemutatkoz\u00f3 est sz\u00e1munkra nem csup\u00e1n egy nyit\u00f3esem\u00e9ny volt, hanem meger\u0151s\u00edt\u00e9s is, hogy j\u00f3 \u00faton j\u00e1runk”<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

V\u00e9g\u00fcl arr\u00f3l is sz\u00f3 esett, hogy a j\u00f6v\u0151ben hol tal\u00e1lkozhatunk majd a term\u00e9keikkel. Kari Andr\u00e1s elmondta, hogy folyamatosan b\u0151v\u00edtik partneri h\u00e1l\u00f3zatukat, jelenleg olyan orsz\u00e1gos lefedetts\u00e9ggel rendelkez\u0151 disztrib\u00faci\u00f3s strat\u00e9giai partnerekkel dolgoznak m\u00e1r egy\u00fctt, akik term\u00e9keiket a magyarorsz\u00e1gi HORECA szektorhoz sz\u00e1ll\u00edtj\u00e1k be.\u00a0<\/p>

Tov\u00e1bb\u00e1 olyan \u00e1ruh\u00e1zl\u00e1ncokkal is t\u00e1rgyalnak a k\u00e9szterm\u00e9keik forgalmaz\u00e1s\u00e1val kapcsolatban, amelyek lehet\u0151v\u00e9 teszik a k\u00f6zvetlen lakoss\u00e1gi fogyaszt\u00f3khoz val\u00f3 el\u00e9r\u00e9st is.\u00a0\u201eMivel ezen term\u00e9kek (pl: hamburgerpog\u00e1csa, szal\u00e1mi) \u00a0az Angus marhah\u00fas mellett csup\u00e1n egy minim\u00e1lis f\u0171szerkever\u00e9ket tartalmaznak, olyan tudatos fogyaszt\u00f3kat c\u00e9loz meg akik a karkateres \u00edzvil\u00e1got kedvelik, \u00e9rt\u00e9kelik a term\u00e9szetes alapanyagokb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt term\u00e9keket\u201d<\/i>\u00a0\u2013 ismertette az \u00fcgyvezet\u0151.<\/p>

\"\"<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Forr\u00e1s:<\/strong> Mandiner<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Marble \u201efarmt\u00f3l az asztalig\u201d filoz\u00f3fi\u00e1j\u00e1nak soksz\u00edn\u0171s\u00e9g\u00e9t Jean-Pierre Vigato, a k\u00e9tszeres Michelin-csillagos francia s\u00e9f is bebizony\u00edtotta Budapesten egy exkluz\u00edv bemutatkoz\u00f3 esten. Az eddigi tapasztalatok \u00e9s visszajelz\u00e9sek alapj\u00e1n pedig az angus…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12829,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[568],"tags":[],"class_list":["post-12802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-angus-hus"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"views":81,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.marbleangus.com\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Jean-Pierre-Vigato.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12802"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13083,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12802\/revisions\/13083"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marbleangus.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}