A Flat Iron a váll területéről, pontosabban az infraspinatus izomból származik. A Flat Iron Steak a puha textúrájával híres, amely képes versenyezni a jobban ismert húsrészekkel is. Az intramuszkuláris zsírtartalomnak köszönhetően a hús rendkívül szaftos lesz.
A Flat Iron a váll területéről, pontosabban az infraspinatus izomból származik. A Flat Iron Steak a puha textúrájával híres, amely képes versenyezni a jobban ismert húsrészekkel is. Az intramuszkuláris zsírtartalomnak köszönhetően a hús rendkívül szaftos lesz.