T-BONE STEAK sült burgonyával és krémes borsmártással

A T-bone steaket sütés előtt megsózzuk. Forró, vajjal kikent serpenyőbe tesszük, és oldalanként 3 percig sütjük, majd további 2-2 percig, közben folyamatosan locsoljuk a fűszernövényekkel ízesített, forró vajjal. Sütés után lefedve 7-8 percig pihentetjük, hogy a húsnedvek egyenletesen eloszoljanak.

A hagymát vajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a borsot. Rövid pirítás után elkeverjük benne a mustárt, felöntjük a főzőtejszínnel, és addig forraljuk, amíg a mártás besűrűsödik és krémessé válik. Ízlés szerint sózzuk.

A burgonyagerezdeket kevés olajon 7-8 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt parmezánnal és aprított petrezselyemmel (elhagyható).

A pihentetett steaket megkenjük a fűszeres vajjal, majd a csont mentén felszeleteljük. Ropogós burgonyagerezdekkel és krémes borsmártással tálaljuk.