Cum să pregătești produsele sous-vide?

Cum prepari Brisket-ul sous-vide?

Preîncălzire: Păstrați produsul în punga vidată. Nu deschideți ambalajul în timpul încălzirii.
Aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă. 
După ce apa a început să fiarbă, opriți sursa de căldură și introduceți produsul ambalat în vid în apa fierbinte. 
Lăsați vasul acoperit timp de 20–30 de minute. 
Scoateți punga, deschideți-o și preparați produsul după preferință.  

Mod de preparare:  rumenire în tigaie, la foc mare, 1–2 minute pe fiecare parte apoi feliere și servire cu sos sau garnitură. 

Hogyan készítsd el a sous-vide marhaszegyet?

Felmelegítés: Hagyd a terméket a vákuumfóliában.   A tasakot melegítés közben ne bontsd fel. Forralj fel elegendő mennyiségű vizet. 
A forrást követően zárd el a hőforrást, majd helyezd a vákuumtasakos terméket a forró vízbe. Tedd a vákuumtasakot a forró vízfürdőbe és hagyd állni 20-30 percig. Ezután igény szerint készítsd el. 

Elkészítés: serpenyős pirítás magas hőfokon, 1–2 perc oldalanként, majd szeletelés és tálalás mártással vagy körettel! 

Cum prepari coastele sous-vide?

Preîncălzire: Păstrați produsul în punga vidată. Nu deschideți ambalajul în timpul încălzirii.
Aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă. După ce apa a început să fiarbă, opriți sursa de căldură o și introduceți produsul ambalat în vid în apa fierbinte. Lăsați în baie de apă 20–30 de minute, cu vasul acoperit. După încălzire, preparați produsul după preferință.

Mod de preparare: Pentru o textură crocantă la servire: pe grătar, la 250 °C, timp de 2–3 minute, sau în tigaie, la foc mare, 2–3 minute pe fiecare parte apoi feliere și servire cu sos sau garnitură.

Hogyan készítsd el a sous-vide marhabordát?

Felmelegítés: Hagyd a terméket a vákuumfóliában. A tasakot melegítés közben ne bontsd fel. Forralj fel elegendő mennyiségű vizet. A forrást követően zárd el a hőforrást, majd helyezd a vákuumtasakos terméket a forró vízbe. Hagyd a vízfürdőben 20–30 percig, fedő alatt. Ezután igény szerint készítsd el.

Elkészítés: Tálalási textúrához kérgesítés: grillen, 250 °C-on, 2–3 percig, vagy serpenyőben, magas hőfokon, 2–3 perc oldalanként majd szeletelés és tálalás mártással vagy körettel!

Cum prepari obrajorii sous-vide?

Preîncălzire: Păstrați produsul în punga vidată. Nu deschideți ambalajul în timpul încălzirii. Aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă. După ce apa a început să fiarbă, opriți sursa de căldură și introduceți produsul ambalat în vid în apa fierbinte. Lăsați în baie de apă 20–30 de minute, cu vasul acoperit. După încălzire, preparați produsul după preferință.

Mod de preparare: Pentru rumenire: pe grătar, la 250 °C, timp de 2–3 minute, sau în tigaie, la foc mare, 1–2 minute pe fiecare parte, apoi feliere și servire cu sos sau garnitură.

Hogyan készítsd el a sous-vide marhapofát?

Felmelegítés: Hagyd a terméket a vákuumfóliában. A tasakot melegítés közben ne bontsd fel. Forralj fel elegendő mennyiségű vizet. A forrást követően zárd el a hőforrást, majd helyezd a vákuumtasakos terméket a forró vízbe. Hagyd a vízfürdőben 20–30 percig, fedő alatt. Ezután igény szerint készítsd el.

Elkészítés: Kérgesítés: grillen, 250 °C-on, 2–3 percig, vagy serpenyőben, magas hőfokon, 1–2 perc oldalanként majd szeletelés és tálalás mártással vagy körettel.

Cum prepari Osso Buco sous-vide?

Preîncălzire: Păstrați produsul în punga vidată. Nu deschideți ambalajul în timpul încălzirii. Aduceți la fierbere o cantitate suficientă de apă. După ce apa a început să fiarbă, opriți sursa de căldură și introduceți produsul ambalat în vid în apa fierbinte. Lăsați produsul în baia de apă 20–30 de minute, cu vasul acoperit. După încălzire, preparați produsul după preferință.

Mod de preparare: Rumenire: pe grătar, la 250 °C, timp de 2–3 minute, sau în tigaie, la foc mare, 2–3 minute pe fiecare parte apoi servire cu sos sau garnitură.

Hogyan készítsd el a sous-vide Osso Buco-t?

Felmelegítés: Hagyd a terméket a vákuumfóliában. A tasakot melegítés közben ne bontsd fel. Forralj fel elegendő mennyiségű vizet. A forrást követően zárd el a hőforrást, majd helyezd a vákuumtasakos terméket a forró vízbe. Hagyd a terméket a vízfürdőben 20–30 percig, fedő alatt. Felmelegítés után igény szerint készítsd el. 

Elkészítés: Kérgesítés: grillen, 250 °C-on, 2–3 percig, vagy serpenyőben, magas hőfokon, 2–3 perc oldalanként, majd tálald mártással vagy körettel.


Mai multe produse aici:

Leave a Comment:

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük