A fartő a comb felső részéből származik, a roast beef folytatásaként, a hátszín után. Mivel nem vesz részt aktívan a mozgásban, különösen omlós és jól márványozott, és valójában a legértékesebb húsrész a combból.
A fartő a comb felső részéből származik, a roast beef folytatásaként, a hátszín után. Mivel nem vesz részt aktívan a mozgásban, különösen omlós és jól márványozott, és valójában a legértékesebb húsrész a combból.