A hátszín a roastbeef egyik legfontosabb része, a gerincoszlop ágyéki szakaszán helyezkedik el, és a comb irányába nyúlik. Ez a húsdarab egy részét a csigolyák is alkotják, és gazdag finom intramuszkuláris zsírszövetben. Kiválóan egyesíti a puhaságot és az intenzív ízt, így egy igazán különleges kulináris élményt nyújt.
A hátszín a roastbeef egyik legfontosabb része, a gerincoszlop ágyéki szakaszán helyezkedik el, és a comb irányába nyúlik. Ez a húsdarab egy részét a csigolyák is alkotják, és gazdag finom intramuszkuláris zsírszövetben. Kiválóan egyesíti a puhaságot és az intenzív ízt, így egy igazán különleges kulináris élményt nyújt.