Mușchi de vită cu unt aromat

Mușchi de vită:

1. Condimentează mușchiul cu piper și unge-l cu muștar.
2. Pune-l într-o tigaie încinsă, unsă cu unt, și prăjește-l câteva minute pe fiecare parte și pe margini, până capătă o crustă frumoasă.
3. La finalul prăjirii, adaugă puțin unt, rozmarin proaspăt și usturoi, toarnă peste carne, apoi lasă-l să se odihnească 5 minute.

Sos chimichurri:

1. Taie mărunt ceapa, usturoiul, ridichile, castravetele, roșiile și ardeiul.
2. Amestecă cu ulei de măsline, sare, piper, câteva picături de sos de soia, suc de lămâie și pătrunjel proaspăt.

Cartofi copți pe jar:

1. Împachetează cartofii în hârtie de copt, apoi în folie de aluminiu.
2. Coace-i pe marginea jarului 30–40 minute, până se înmoaie.

Servire:

1. Deschide cartofii copți și toarnă peste ei sosul chimichurri.
2. Alături pune mușchiul de vită cu unt aromat și servește imediat.