Antricotul de vită, cunoscut și sub numele de Ribeye, este una dintre cele mai apreciate bucăți de carne datorită marmorarii sale bogate. Situat în partea superioară a coastelor, între a 6-a și a 12-a coastă, antricotul combină un raport ideal între carne și grăsime intramusculară. Această marmorare unică îi oferă frăgezime și o aromă intensă, transformând-o într-o alegere de top pentru preparate gourmet. Piesa conține o parte din corpul vertebrei toracale si o bucata de coasta.
Antricotul de vită, cunoscut și sub numele de Ribeye, este una dintre cele mai apreciate bucăți de carne datorită marmorarii sale bogate. Situat în partea superioară a coastelor, între a 6-a și a 12-a coastă, antricotul combină un raport ideal între carne și grăsime intramusculară. Această marmorare unică îi oferă frăgezime și o aromă intensă, transformând-o într-o alegere de top pentru preparate gourmet. Piesa conține o parte din corpul vertebrei toracale si o bucata de coasta.