Ingrediente
Pentru carne de vită:
- 300 g pulpă de vită
- 4 linguri ulei de măsline
- 1 lingură miere
- 0,5 linguriță sos de ardei iute (de exemplu, sos Jalapeño)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pentru salsa:
- 250 g roșii cherry
- 1 ceapă roșie medie
- 1 ardei jalapeño
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură de coriandru proaspăt
- Zeama de la 1 lime
- 0,5 linguriță sos de ardei iute (de exemplu, sos Jalapeño)
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pentru servire:
- 4 foi de tortilla
- 1 avocado
- 50 g brânză de oaie
- Ceapă murată și ridichi
- Coriandru proaspăt
- Felii de lime
Mod de preparare
Prepararea salsei
- Tăiați roșiile cherry, ceapa roșie, ardeiul jalapeño, usturoiul și coriandrul în bucăți mici sau tocați-le grosier într-un blender.
- Adăugați zeama de lime și sosul de ardei iute, apoi asezonați cu sare și piper după gust.
- Puneți salsa în frigider până la servire.
Marinarea cărnii de vită
- Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, mierea și sosul de ardei iute.
- Condimentați carnea de vită cu sare și piper, apoi ungeți-o bine cu amestecul de marinadă.
- Lăsați să se marineze cel puțin 30 de minute, dar dacă aveți timp, o puteți lăsa și mai multe ore.
Gătirea cărnii de vită
- Într-o tigaie fierbinte sau pe un grătar, prăjiți carnea de vită marinată timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până când ajunge la gradul de coacere dorit.
- Puneți carnea gătită pe o farfurie, acoperiți-o ușor cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
- După odihnire, tăiați carnea în felii subțiri.
Pregătirea foilor de tortilla
- Încălziți ușor foile de tortilla într-o tigaie uscată sau în cuptor pentru a le face mai flexibile.
Asamblarea taco-urilor
- Puneți câteva felii de carne de vită prăjită în mijlocul fiecărei foi de tortilla calde.
- Adăugați o lingură de salsa deasupra.
- Adăugați felii de avocado, ceapă murată și ridichi.
- Presărați brânză de oaie sfărâmată și coriandru proaspăt.
- La servire, adăugați felii de lime și, dacă doriți, un sos suplimentar de ardei iute.
Notă
Acest taco cu friptură, colorat și gustos, se prepară rapid și ușor, fiind ideal pentru o cină de zi cu zi sau chiar pentru a întâmpina oaspeți. Pe lângă carne, puteți varia toppingurile în funcție de gusturile voastre, adăugând, de exemplu, salată proaspătă, porumb sau fasole.
