Cum să pregătești produsele sous-vide? Cum prepari Brisket-ul sous-vide? Încălzire: în bain-marie la 65–75 °C timp de 35–50 minute, până ajunge la 60–65 °C temperatură internă. Apoi, după preferință: •…
Am arătat că în natură se poate obține calitate premium a cărnii cu produsele MARBLE.
Mușchi de vită cu unt cu muștar, cartofi copți pe jar și chimichurri.
A Marble „farmtól az asztalig” filozófiájának sokszínűségét Jean-Pierre Vigato, a kétszeres Michelin-csillagos francia séf is bebizonyította Budapesten egy exkluzív bemutatkozó esten. Az eddigi tapasztalatok és visszajelzések alapján pedig az angus…
