recept demo oldal

A T-Bone-t sütés előtt megsózzuk. Forró, vajazott serpenyőbe helyezzük, és oldalanként 3 percig sütjük, majd oldalanként további 2 percig, közben a felforrósodott, fűszernövényes vajjal folyamatosan locsolgatjuk. Sütés után 7–8 percig letakarva pihentetjük, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.

A vöröshagymát vajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a borsot. Rövid pirítás után belekeverjük a mustárt, végül felöntjük a főzőtejszínnel, és összeforraljuk, míg a szósz krémesre sűrűsödik. Ízlés szerint sózzuk.

A wedges burgonyát kevés olajban 7–8 perc alatt aranybarnára, ropogósra sütjük. Tálalás előtt megszórhatjuk reszelt parmezán sajttal és aprított petrezselyemzölddel (opcionális).

A pihentetett steaket a fűszeres vajjal átkenjük, majd a csont mentén felszeleteljük. A ropogós wedges burgonyával és a borsos-tejszínes szósszal kínáljuk.