Flat Iron provine din regiunea umărului, mai exact din mușchiul infraspinatus. Flat Iron Steak este apreciat pentru textura sa fragedă, care poate concura cu piese mai recunoscute. Din cauza grăsimii intramusculare, carnea devine extrem de suculentă.
Flat Iron provine din regiunea umărului, mai exact din mușchiul infraspinatus. Flat Iron Steak este apreciat pentru textura sa fragedă, care poate concura cu piese mai recunoscute. Din cauza grăsimii intramusculare, carnea devine extrem de suculentă.